« Récemment, la cuisine italienne connaît de nombreux changements et innovations impressionnantes qui attirent l’attention des gourmets du monde entier. Les chefs italiens renommés et les restaurants étoilés innovent constamment pour présenter des plats authentiques sous un nouveau jour.
L’un des changements les plus notables est l’effort pour rendre les recettes traditionnelles plus saines sans compromettre le goût. Les chefs utilisent de plus en plus d’ingrédients de saison, privilégiant l’agriculture biologique et les produits cultivés localement. Une autre tendance montante est l’expérimentation des techniques de cuisson. Le bon vieux four à bois fait place à des techniques modernes qui apportent une nouvelle dimension aux plats italiens traditionnels.
Côté pizza, l’un des piliers de la cuisine italienne, les nouvelles tendances sont tout aussi excitantes. Depuis les pizzas garnies de superaliments, aux saveurs inattendues en passant par les options sans gluten, les pizzas se réinventent de manière créative. Notre amour pour les pizzas ne diminue pas, mais notre approche de cette délicieuse spécialité italienne évolue, combinant tradition et innovation pour une sensation en bouche exquise. »