La cuisine moderne en 2023 s’impose comme un véritable laboratoire d’expérimentation culinaire, où les innovations technologiques et les tendances durables se rejoignent. Parmi les grandes tendances de cette année, on note l’engouement pour les appareils de cuisine connectés, facilitant la préparation des repas grâce à des recettes interactives, des contrôles à distance et des conseils personnalisés. Ces gadgets, allant des robots culinaires aux friteuses à air, permettent aux cuisiniers, qu’ils soient amateurs ou professionnels, de gagner du temps tout en explorant de nouvelles saveurs.
Par ailleurs, l’alimentation durable continue de se développer avec une forte demande pour des ingrédients locaux et bio. Les cuisiniers cherchent à réduire leur empreinte carbone en choisissant des produits frais qui proviennent de producteurs locaux. Ce mouvement s’accompagne également d’un intérêt croissant pour la cuisine végétale, encourageant l’usage de substituts innovants et de plantes comestibles.
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