L’année 2022 promet d’être riche en nouvelles tendances culinaires. Les passionnés de gastronomie et de cuisine contemporaine seront ravis de découvrir de nouvelles façons de se régaler et de se faire plaisir. En tête de liste, on retrouve le « bowl food ». De plus en plus populaire, cette tendance consiste à cuisiner et à servir des plats complets dans un bol. Qu’il s’agisse de smoothies bowls pour le petit-déjeuner, de buddha bowls pour le déjeuner ou de poke bowls pour le dîner, le bol est à l’honneur dans la cuisine de 2022.
D’autre part, les produits fermentés continuent à gagner en popularité. Des boissons comme le kombucha ou le kéfir aux légumes lacto-fermentés, la cuisine de 2022 est riche en probiotiques et en saveurs uniques.
Enfin, l’un des plus grands changements à venir est l’augmentation de l’utilisation de la viande de substitution. À ce propos, les innovations culinaires en matière de viande végétale sont déjà accessibles sur les sites spécialisés comme celui-ci. Les alternatives à base de plantes sont non seulement meilleures pour l’environnement, mais elles sont aussi délicieuses et variées.
Dans l’ensemble, ces tendances culinaires de 2022 reflètent un désir d’une alimentation plus saine, plus équilibrée et plus respectueuse de l’environnement.