La France, nation de la gastronomie par excellence, ne cesse de se réinventer en continuant à surprendre les adeptes de bonne cuisine. En 2022, les dernières tendances et innovations en matière de cuisine française prennent une tournure plus verte et durable, en mettant l’accent sur des aliments locaux de saison.
Plus que jamais, l’intérêt général se porte sur la provenance de nos aliments et l’impact environnemental de notre alimentation. Par conséquent, l’agriculture biologique, les producteurs locaux et les marchés de producteurs connaissent un véritable engouement.
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Par ailleurs, l’innovation technologique s’invite également dans nos cuisines. Des applications mobiles aux robots culinaires, l’utilisation de la technologie pour améliorer notre façon de cuisiner est en pleine essor.
Enfin, autre tendance de taille : la cuisine fusion qui mixe les saveurs françaises avec celles des cuisines internationales.
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